Tapas de grillade et bananes plantains

Ingrédients pour 4 personnes:

• 50 g de filet de veau (ou de porc)
• 50 g de carré d’agneau
• 50 g de poulet
• 1 banane plantain
• 1 cuillerée à soupe de rhum blanc
• 2 cuillerées à soupe de miel
• 1 cuillerée à soupe d’huile
• 1 échalote
• 150 g de lardons
• Sel et poivre

Préparation

1.Coupez le veau (ou le porc), l’agneau et le poulet en petits cubes.
2.Dans un plat, mélangez le miel, le rhum blanc, le sel, le poivre, l’huile (facultatif : de l’oignon émincé).
3.Laissez macérer les morceaux de viandes dans la sauce pendant 20 minutes, en les retournant aussi souvent que possible.
4.Réalisez une mini brochette, piquez : un morceau de veau (de porc ou de poulet), une fine tranche d’échalote, une rondelle de banane plantain, un lardon, un morceau de poulet (d’agneau ou de veau), une rondelle de banane et finissez avec un lardon.
5.Faites cuire les brochettes des deux côtés sur un grill chaud, la viande ne doit pas être rosée à l’intérieur. Servez aussitôt.